22.7 C
Budapest
2023. szeptember. 22. péntek

Ennek az éteknek a receptjét jó, ha tudjuk: Puliszka..

Dátum:

Megosztás:

A puliszka egy hagyományos, kukoricalisztből vagy kukoricadarából készült, gluténmentes, vegetáriánus, vegán kukoricakása.

Manapság ismét kezd divatba jönni Magyarországon is, elsősorban a menő éttermek által Olaszországból polenta néven ismét behozva, másodsorban pedig idéz bizonyos szomorú korszakot..

A puliszka elkészítése rendkívül egyszerű, lényegében a kukoricadarát megfőzzük vízben vagy tejben. Inkább időigényes, hiszen kb. 50 percig érdemes főzni, és közben szinte folyamatosan kevergetni.

Puliszka recept

Ebben a receptben a keményre főzött, szeletelhető puliszka elkészítését mutatom be, kukoricadarából, vízben főzve, ami tökéletes köret például sült húsokhoz. Ugyanezzel a módszerrel kukoricalisztből is elkészítheted. A képen: rozmaringos karaj puliszkával tálalva – recept a linkre kattintva.

Rozmaringos karaj polentával

  1. Egy lábasban tegyél fel forrni 2 liter vizet.
    Puliszka recept 1
    Tedd fel a vizet forrni
  2. Amikor felforrt, adj hozzá 1 púpozott evőkanál sót és 1 evőkanál olajat. Vedd le a lángot takarékra.
    Puliszka recept 2
    Tedd a sót és olajat a vízbe
  3. Kis adagokban öntsd a vízbe a fél kg kukoricadarát, miközben folyamatosan kevergeted.Ha egyszerre, vagy nagyobb adagokban öntöd bele, akkor könnyen összecsomósodik.
    Puliszka recept 3
    Add hozzá a kukoricadarát és kevergesd
  4. Alacsony lángon, szinte folyamatosan kevergetve főzd kb. 50 percig.Szó szerint nem kell folyamatosan keverni, de legalább percenként keverd át rendesen, különben a puliszka könnyen leragad.
  5. Ha kész, azonnal öntsd ki egy nagy vágódeszkára.
    Puliszka
    Még melegen öntsd ki egy vágódeszkára
  6. A puliszka 10 perc után már szeletelhetőre hűl. Azonnal tálalható.

A puliszka szeletelése

A puliszka szeletelése megoldható egy keskeny pengéjű, éles késsel is. De hagyományosan sok helyen egy cérnával szeletelik, ahogy például a knédlit is. Így lesz a szeletnek igazán szép, sima felülete.

Egy 30-40 cm-es cérna egyik végét tekerd fel a bal kezed, míg a másik végét a jobb kezed egyik ujjára. A két vége között maradjon legalább akkora hosszúságú cérna, mint a vágódeszkára kiöntött kukoricakása átmérője.

A cérnát a két kezeddel kifeszítve, szükség esetén kicsit jobbra-balra mozgatva, vágj nagyjából 1 cm-es szeleteket a kásából.

Dobd fel a puliszkát!

Az így elkészített, szeletelhető kukoricakása elsősorban köretként az igazi. Viszont egy kis extra főzési tudománnyal és pár perc munkával sokkal finomabb köretet készíthetsz belőle!

Ehhez egy serpenyőben forrósíts fel 1-2 teáskanál olajat. Tedd bele a korábban felszeletelt puliszkát. Süsd mindkét oldalon 3-5 percig, amíg ízlés szerint szép halványsárgára, vagy esetleg aranybarnára nem pirul.

Puliszka pirítása

Jó étvágyat!

Pirított puliszka szelet

Géza
Géza
Bognár Géza vagyok, a Hirmagazin.eu Online Média tulajdonosa és főszerkesztője. 30 éve foglalkozom írással, korábban írtam különböző témájú esszéket, jövőre jelenik meg az első regényem, a Hittől a keserűségig" címmel. A Hirmagazin.eu Online Médiában írt cikkeimet a hétköznapi emberek gondolati világával, és nemességük egyszerűségével írom, ebben a mai világban nem terhelem olvasóinkat a nehéz irodalmi nyelvvel, hiszen az olvasók nagy többsége pihenni, kikapcsolódni, tájékozódni vágyik, nem pedig "bogarászni" a bonyolult sorok közt. Olvassátok a Hirnagazint, pihenjetek, kapcsolódjatok ki, tájékozódjatok, és akinek valami ötlete van, hogy mely témák hiányoznak médiánkból, szeretettel várom megkeresését a Hirmagazin.eu Online Média központi e-mail címén, a [email protected] e-mail címen.

Hirdetés

Kommentelési- és moderálási irányelvünk

Kommentelési- és moderálási irányelveink:

Az álláspontok, olvasói vélemények, kommentek, nem a Hirmagazin.eu Online Média álláspontját tükrözik.

Médiánk pro- és kontra elven működik, a megfogalmazott cikkek, azok tartalma szerint napvilágot láthatnak mindennemű vélemények.

Kérjük tartózkodj az olyan értékelések elhelyezésétől, melyek:

- sértő, vagy oda nem illő tartalmat;

- személyeskedő, és/vagy rágalmazó tartalmat jelenítenek meg!

A hozzászólókkal szemben támasztott alapvető követelmény - a tiltott tartalmú kommentektől való tartózkodáson kívül - a kulturált viselkedés, valamint mások emberi méltóságának és személyiségi jogainak maximális tiszteletben tartása.

Magyarul: Ha csúnyán beszélsz, rágalmazol, sértegetsz bárkit vagy médiákat, közösségi médiákat, a Google és/vagy a Facebook, Twitter letilt x időre, de olyat is hallottunk már, hogy kitilt örökre. Ezektől óvakodj, viszont ha van véleményed, és az más, mint a többi olvasói vélemény, nyugodtan mondd el, írd le, mi örülünk minden véleménynek. Ettől (is) sajtó a sajtó.

Nekünk fontos a Te véleményed, mert fontos vagy nekünk Te magad is!

Köszönjük, további jó olvasást, informálódást és kellemes időtöltést
kívánunk:

Hirmagazin.eu Online Média szerkesztősége

onixmedia
weblap4u banner
Pannon Work

Kapcsolódó hírek

A fájó izmokat is kezelhetjük fahéjjal, levendula-illóolajjal és kurkumával

Nincs is annál rosszabb, amikor reggel már úgy kelünk ki az ágyból, hogy fájnak az izmaink. A fájó izomzatnak...

A magyarok bő kétharmada maradni akar az Unióban és bevezetné az eurót

Ha ma lenne a népszavazás, akkor a magyarok több mint kétharmada voksolna az unióban maradás és az euro...

Leállnak a lengyel fegyverszállítások a gabonavita miatt

Varsó mindeddig Ukrajna egyik legfőbb támogatója volt, de a közelgő választás felülírja a korábbi álláspontot - írja a...

Varga, Matolcsy, Bod egy asztalnál – borul a forint, szakad az OTP

A 61. Közgazdász-vándorgyűlésen folytat kerekasztal-beszélgetést a fiskális és monetáris politika jelenlegi és múltbéli vezetése - írja a vg.hu Egy asztalhoz...